di Roberto Rubino - [25 Marzo 2017] Alla crisi del settore latte fa da pendant quella del grano. Entrambi i prodotti sembrano segnati da un destino affine: sono una commodity, il prezzo non tiene conto della…
07.02.2017 [Cronache di Gusto] Come riconoscere i formaggi di nobile stirpe tra sapienza antica e pascoli profumati? Ne sa qualcosa il Signor Palomar, protagonista del romanzo di Italo Calvino, che si mette pazientemente in coda, nel…
07.02.2017 [Il Mattino] C'è il forte sospetto, per nulla transitorio, che se qualcuno al Napoli, in questi giorni, dovesse accennare alla parola Real Madrid, rischierebbe di fare una brutta fine. Maurizio Sarri, ieri pomeriggio, è stato non…
05.12.2016 [Sale e Pepe] - Un progetto nato per proteggere la bontà dei formaggi. Il latte viene da animali al pascolo, che si alimentano con erbe ricche in nutrienti e gusto Una volta era solo intero…
01.12.2016 [Agrodolce] - Dici Vincenzo Mancino, dici Proloco Dol a Centocelle (oltre che Proloco Pinciano e Proloco Farnesina, i due ristoranti romani a km 0 di cui è socio). 1 dicembre 2015 – 1 dicembre 2016:…
18.11.16 [La Stampa - edizione di Aosta] - Nel suo giorno, quello che il mondo dedica «al gatto nero» per cancellare le superstizioni, «Libro» si mangia una ciotola di dadetti di mortadella. È il gatto di…
16 novembre 2016 [LucianoPignataro.it] - Tre giorni di kermesse con tanto di seminari, approfondimenti ed eventi. Così si è concluso "Gnam - I formaggi vanno in classe", organizzato a Città della Scienza. Ideato da Gianfranco Nappi e…
12.11.2016 [Il Gambero Rosso] - Avere a disposizione latte di qualità per produrre formaggi d’eccellenza. È la visione che accomuna i produttori dell’ANFoSC, l’Associazione nazionale formaggi sotto il cielo, che hanno ideato il marchio Latte Nobile.…
6 novembre 2016 [Amica] - Altissima qualità, riconosciuta e certificata Piccola domandina retorica: siete più contenti quando potete mangiare quello che volete o quando siete a dieta? Ecco, pensate alle vacche da latte, costrette a mangiare…
16.11.2016 [La Repubblica] - La risposta a Farinetti, intervistato ieri su Repubblica: "La materia prima ha prezzi fermi da 30 anni, guadagna solo l'industria" di Ettore Livini Milano - Fatto uno: "Non fatemi litigare con Oscar…
Roberto Rubino, uno dei massimi esperto di latte in Europa e presidente dell'Anfosc, ovvero l'associazione formaggi sotto il cielo con sede a Potenza,ha scritto un articolo-commento sulla decisione della Coca Cola di produrre latte. Ecco il…
Cosa c'è di meglio del latte sano? Il Latte Nobile. Quello di vacche al pascolo che mangiano fieno ed erbe fresche, ricco di sapori e antiossidanti, e che combatte persino il colesterolo. 01.10.2014 - Sbarca anche…