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Dimmi come ti nutri e ti dirò che latte fai – Intervista a Roberto Rubino

La qualità del latte e dei formaggi si può misurare in modo oggettivo? Ad ascoltare Roberto Rubino, presidente dell’Associazione nazionale formaggi sotto il cielo (Anfosc) e amico di Cheese fin dalla prima edizione si direbbe proprio di sì. Roberto Rubino, presidente dell’Associazione Formaggi sotto il Cielo. Lo scopriremo nel dettaglio in una delle conferenze di Cheese, Come […]

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Il Latte Nobile sbarca in Sardegna

A Lodè, comune in provincia di Nuoro, località Sant’anna, in pieno Parco Naturale Regionale Tepilora (www.parcotepilora.it) vi è l’azienda di Gianni Mele, socio Alni. 300 pecore sarde, terreni a pascolo e un caseificio. Un giovane allevatore che rinunciando al posto fisso con l’aiuto della famiglia e i contributi dello Stato ha cambiato la sua vita […]

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3 Giugno 2017: Primavera in Stalla – V Edizione – presso Cà Donadel

L’ALNI è lieta di invitarvi presso Cà Donadel, in Campocroce di Mogliano Veneto, per il consueto appuntamento con la Primavera in Stalla. Sarà possibile effettuare visite guidate ed assistere ad una presentazione del Latte Nobile. Al seguito la locandina dell’evento:       

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Qualità aromatica, parola chiave per dare nuovo valore al latte

–  di Roberto Rubino (2017) Ho più volte detto e scritto che il problema del settore latte è essere considerato una commodity. Bisogna cioè uscire dalla logica del «tutto uguale», del prezzo unico e provare a dare a ciascun produttore il giusto prezzo. Analisi affascinante, ma è percorribile? Se un caseificio, un’industria del latte alimentare […]

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Summer School 2017 dal 26 al 30 Giugno a Calvello (PZ) – Classi di Qualità del latte e dei formaggi, Contributi della ricerca e prospettive operative

  SUMMER SCHOOL 2017 Classi di qualità del latte e dei formaggi. Contributi della ricerca e prospettive operative 26 – 30 Giugno – Calvello (POTENZA) Presentazione L’Associazione per la Scienza e le Produzioni Animali (ASPA) organizza, in collaborazione con ANFOSC – Associazione Nazionale Formaggi sotto il Cielo Asyoucheeseit , la seconda edizione della scuola estiva, […]

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È prodotto da Latte Nobile il secondo miglior yogurt d’Italia

Un altro bel successo per il Latte Nobile, grazie all’ottimo lavoro del nostro socio lucano Taverna Centomani di Potenza. L’azienda si è infatti aggiudicata il secondo posto nella speciale classifica degli yogurt vaccini nel contesto dello speciale Concorso Agri Yogurt Italia, tenutosi giorni fa a Cremona. La manifestazione, giunta alla sua 7a edizione, promuove le […]

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Latte: tornare indietro si può. Un altro allevatore lo sta dimostrando

  Spesso diciamo che, grazie allo scandalo del metanolo, il mondo del vino ha trovato il suo Rinascimento, imboccando la strada della qualità. Nel mondo del latte siamo costretti a prendere atto che questa crisi drammatica non ha determinato gli stessi risvolti positivi; anzi, gli allevatori e gli stessi caseifici sono restati immobili in attesa […]

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Cascina Roseleto di Masera Claudia

Regione: Piemonte Provincia: Torino Comune: Villastellone Recapiti: cell.345 164 2440 – 342 970 4100 E-mail: info.roseleto@gmail.com Prodotti: Latte Nobile intero e parzialmente scremato Gelato e sorbetti da Latte Nobile Yogurt da Latte Nobile Formaggi da latte bovino: primosale e tomini lattici da Latte Nobile Prossimamente: burro e toma stagionata da Latte Nobile