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Basta commodity a prezzi bassi, diamo nuovo valore al territorio

di Roberto Rubino [13 ottobre 2016] – I programmi regionali di sviluppo agricolo sono ormai operativi. Le Regioni, pur con tempestività diverse, hanno emanato i primi bandi e l’attività sta entrando nel vivo. Proviamo a dare uno sguardo al settore cerealicolo-zootecnico. L’avvio dei Psr coincide con una crisi e una situazione che non credo sia esagerato […]

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Città della Scienza Napoli – g.n.a.m.VILLAGE 11-12-13  Novembre 2016

di Roberto Rubino [12 ottobre 2016] – C’è grande confusione sotto il cielo del mondo caseario. Gli allevamenti sono in crisi e chiudono perché il prezzo del latte è troppo basso, i produttori, per rientrare nei costi, ricorrono ad artifici tecnici come l’uso eccessivo di mangimi, la pastorizzazione, i fermenti. In questa situazione, la qualità dei […]

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Affinità (s)elettive: salumi e formaggi

di Roberto Rubino [30 agosto 2016] – In questi mesi la zootecnia sarda è in grande fibrillazione. E non solo per la solita e ciclica crisi del latte ovino, ma per la peste suina, una questione che interessa esclusivamente la Sardegna. Non entro nel merito, non ne ho le competenze, ma la notizia del subbuglio […]

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Grano e latte soffrono della stessa malattia. Anche la terapia è la stessa

di Roberto Rubino [6 agosto 2016] – Il 15 settembre del 2008 la Lehman Brothers decide di dichiarare fallimento e da il via a una delle crisi più drammatiche degli ultimi anni. Scoppia in tutto il mondo quella che viene definita la bolla della “finanza”. Molti i danni, molte le analisi, alla fine da più […]

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Allevatori non buttate il latte, buttate i mangimi

di Roberto Rubino [23 aprile 2016] – Ormai non passa giorno senza che su un giornale o su Facebook non si legga: gli allevatori indignati riversano il latte sulle strade. E questo sta succedendo in tutto il mondo. Nella ricca Europa come nei Paesi poveri dell’America Latina. La rivolta degli allevatori, lo spargimento del latte […]