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TANTO TUONO’…. CHE PIOVVE. – La nascita del Consorzio “ME.NO”

Il detto popolare si addice proprio a quello che è successo in quel di Sant’Angelo dei Lombardi nel pomeriggio del 23 agosto dove, al riparo dei locali municipali, nel corso di un violento temporale con tuoni e fulmini, ha visto la luce il Consorzio “ME.NO”. Applicando e adattando un altro detto: “Consorzio bagnato, Consorzio fortunato”? […]

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I Segreti del Latte Nobile – Cronache di un evento

I segreti del Latte Nobile Una giornata, quella del primo giugno, all’insegna del Latte Nobile, alla scoperta dei suoi “segreti”. Si è celebrata a Città della Scienza, a Napoli, organizzata dall’ALNI, l’associazione che raccoglie gli allevatori che hanno abbracciato questa “filosofia”, nel WorldMilkDay, la giornata mondiale del latte, istituita nel 2001 dalla FAO per celebrare […]

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L’azienda “Casu’e Babbu” selezionata per l’innovazione del progetto Inno4 Grass

L’azienda del socio Gianni Mele, “Casu’e Babbu” è stata selezionata dal CNR tra le dieci in Sardegna per l’innovazione, nell’ambito del progetto Inno4 Grass (www.inno4grass.eu), cui fanno parte otto Paesi dell’UE (Belgio, Francia, Germania, Irlanda, Italia, Paesi Bassi, Polonia e Svezia). L’obiettivo generale del progetto è quello di colmare il divario esistente tra ciò che […]

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Latte Nobile alla Città della Scienza – Estratto da ditestaedigola.com

Il mondo dell’agroalimentare è il regno dei paradossi. La gastronomia fa rima con agiografia, vantiamo a più non posso la dieta mediterranea, la nostra cucina, esaltiamo la biodiversità, la genuinità addirittura l’unicità di qualsiasi alimento, e poi la materia prima è una commodity, il prezzo è unico, costruito chissà dove e da chi, e non […]

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Il Latte Nobile su TV2000 “Anche il latte è nobile” – Puntata del 30 gennaio 2018

      Sapevate che anche il latte può essere nobile? Lo scopriamo nell’undicesima puntata di New Farmers – Un viaggio tra i nuovi agricoltori che ci porta in Basilicata dove conosciamo Anna Chiara Affinito della Taverna Centomani che a pochi chilometri da Potenza e dalle Dolomiti Lucane, con la famiglia, ha realizzato un sogno: creare un agriturismo ecosostenibile […]

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Il Cibo disconnesso dall’Agricoltura

Negli ultimi dieci anni la cucina, la gastronomia hanno letteralmente invaso la nostra quotidianità. Soprattutto da quando la politica ha tristemente abbassato il suo livello culturale, nei bar e nei salotti televisivi non si fa che parlare di cibo, di cucina, di ricette. Ma, come spesso succede, siccome i guai non vengono mai da soli, […]

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La famiglia del Latte Nobile (ALNI E ANFOSC). Un anno vissuto…intensamente.

DICEMBRE • Dicembre Il Latte Nobile viene trasformato nel carcere femminile di Rebibbia a Roma; • 5 dicembre Comune di Bolotana (NU) : Laboratorio e degustazione sulla qualità dei formaggi; • Giovedì 30 novembre e venerdì 1 dicembre Comune di Tolmezzo (UD): master sui formaggi. NOVEMBRE • Giovedì 30 novembre Napoli, Museo Nazionale della Ceramica […]

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“UN TIFONE CHIAMATO MIGUEL” Città del Messico, Primo Congresso Internazionale sul Latte Nobile : Cronache di un evento

UN TIFONE CHIAMATO MIGUEL Inseguiti dai cicloni di vario nome che imperversavano tra USA e Messico, il 4 settembre la delegazione Anfosc-Alni è atterrata a Villahermosa -capoluogo dello stato di Tabasco- dove, presso la prestigiosa sede dell’ ”Universidad Juarez Autonoma di Tabasco”, si è svolto il 1° Forum Internazionale del Latte Nobile organizzato da S.E. […]

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Dimmi come ti nutri e ti dirò che latte fai – Intervista a Roberto Rubino

La qualità del latte e dei formaggi si può misurare in modo oggettivo? Ad ascoltare Roberto Rubino, presidente dell’Associazione nazionale formaggi sotto il cielo (Anfosc) e amico di Cheese fin dalla prima edizione si direbbe proprio di sì. Roberto Rubino, presidente dell’Associazione Formaggi sotto il Cielo. Lo scopriremo nel dettaglio in una delle conferenze di Cheese, Come […]

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OGM e Infascelli – di Roberto Rubino

OGM e Infascelli. Persino il Tar si è accorto che non c’era nessun imbroglio. Anzi, sono stati i suoi giudici a imbrogliare le carte! Si avvicinava il Natale del 2015. L’aria era di festa, ma non per tutti. Il gruppo di ricerca di Infascelli, professore di Alimentazione animale all’Università Federico II di Napoli, viene accusato, […]